Tomates recheados com queijo colonial, molho branco especial, calabresa e milho verde

Ingredientes

4 tomates médios (bem lavados)

Recheio:

1/2 lata de milho

1/2 calabresa bem picada

200 g de queijo colonial picado

Orégano, queijo ralado

Molho branco especial:

1/2 cebola picada (bem picada)

1 caixa de creme de leite

100 g de manteiga

3 pitadas de sal (3 g), se a manteiga for sem sal, coloque um pouco mais

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Corte o tomate na parte do talo em forma de círculo e com o auxílio de uma colher de sobremesa remova todo o interior, tome cuidado para não furar o fruto
2. Após remover o interior lave os tomate por dentro, e reserve-os com o furo para baixo

Recheio:
1. Coloque a calabresa picada no micro-ondas por 1 minuto e 1/2 (potência 100)
2. Após assar as calabresas no micro-ondas, verifique se ficou gordura no fundo do recipiente e escorra
3. Junte o milho, queijo, orégano e reserve

Molho Branco Especial:
1. Aqueça a manteiga
2. Junte a cebola picada, o sal e deixe dourar
3. Quando estiver dourado baixe o fogo e coloque a farinha de trigo e mexa bem rápido até não sobrar nenhuma bolinha, Junte RÁPIDO o creme de leite e mexa em fogo médio
4. IMPORTANTE: este molho engrossa rápido pois é feito com creme de leite, portanto não precisa ficar muito tempo no fogo, só o necessário para ficar homogêneo
5. Reserve 2 colheres desse molho branco, pois usaremos para tampar os tomates
6. Junte o resto com os outro ingredientes do recheio e com uma colher de sobremesa encha todos os tomates
7. Quando o recheio chegar na borda coloque uma colher de sobremesa de molho branco em cada tomate e em cima jogue o queijo ralado
8. Coloque os tomates em uma forma untada com azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido
9. Utilize a temperatura de 250° por 1 hora

Informações Adicionais
1. Obs.: Nesta receita optamos por usar queijo colonial para diferenciar o sabor do prato, nada impede que você experimente com outros tipos de queijo.